大家看到首圖就知道今天要來寫一篇食記(廢話),
這篇食記也是欠了相當久阿,因為這是我上次回台灣小雨請我跟漢克吃飯,
這間餐廳同時也是小雨她自己最愛吃的一間日本料理唷,小雨知道我也愛吃日本料理,所以早早就預告要請我吃這間了;
讓我在美國整個就是超期待,整天就盼著回台灣可以吃到這家餐廳厲害的蓋飯。
那接下來,就讓我們看看這一家日本料理的蓋飯有多厲害吧。
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心。銘壽司割烹
這間餐廳是在非常熱鬧的東區,在網路上的評價也蠻高的,雖然一客套餐的價位不算低,
但是以食材的新鮮度以及特大份量來說,真的相當划算;從捷運忠孝敦化站的統領出口出來,
直走到延吉街後左轉,快到市民大道就可以在右手邊看到這家日本料理店。



這家日本料理的招牌不大,裡面的裝潢也是走樸實的路線,
但是整體很簡單大方,加上十分乾淨的樣子,就好像真的來到日本的餐廳一樣。
加上該餐廳店裡的食材,大部分都是從日本北海道的海港直送的新鮮海產,
所以在心。銘壽司割烹完全可以感受到在日本當地用餐的感覺唷!
如果是台灣的魚種!老闆都會半夜去市場親自挑貨,都是挑最頂級的食材,
因為老闆的用心,所以這家店吃起來真的不一樣。


小雨是老江湖了,所以到這家店完全不需要看菜單,當天小雨請我跟漢克吃的是極品海鮮丼定食
包含前菜跟莎拉,價位是580起跳;但是因為小雨非常熟門路,所以又幫我們把海鮮丼大升級,
所以變成一客八百多,份量變得超大,整個超級划算啊!

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▲  這盤沙拉裡面的蔬菜都超級新鮮,吃起來爽口香甜,
      配上酸甜得和風醋醬,整個就是絕配啊! 口味不會太重,醬汁調的超棒。

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▲  味增湯跟蒸蛋也是走清淡口味,兩道都能吃到食材自然的鮮甜,而不是調味過度的死鹹;
      前菜走得通通都是清淡口味也是為了要迎接重頭戲─超級海鮮丼飯的出場啊!
      口味太重的話,就吃不出海產的鮮味,整個就是暴殄天物而已!


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噹噹噹噹噹!出現了!超級無敵大的極品海鮮丼出現啦!我知道這張圖一定很殘忍,
大家現在應該很想立馬隨便吃個生魚片啊!!!!大家看看這一碗,整個比健達出奇蛋還厲害,
裡面通通都是我超愛的東西啊!為了這些我整個賭上了我的膽固醇跟尿酸!

生魚片的部分有鮭魚、鮪魚、旗魚紅甘, 我最愛吃的還是鮭魚啊,因為鮭魚的油花分布多,吃起來軟綿綿得超好吃,
光是生魚片就可以感受到這家的食材有多新鮮,生魚片切得很厚,卻是軟Q彈牙,不會像那種量販店吃起來偏軟的感覺。
師傅的切工也相當了得,有時候吃生魚片很怕有筋,但是當天吃的完全沒這樣的情形

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▲  這個丼飯可是比我的臉還大咧!大家看到我笑得多開心唉!


還有甜蝦、天使蝦鮭魚卵,甜蝦真的又大又甜,超級的有彈性,天使蝦則是比較大隻的那種,肉質紮實。
讓人想一吃再吃,鮭魚卵更是顆顆鮮甜,不會有腥味,每一顆都在嘴裡爆漿的感覺真是超‧級‧好!
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▲  大家來尋寶吧! 看看裡面到底有哪些東西。


光是海膽就有兩種,加拿大的海膽日本的海膽;加拿大的海膽跟我在美國吃得比較像,鮮味比較沒有日本海膽來的濃郁,
但是也是入口即化啊!海膽這種奢侈品,我每次吃都覺得超級想哭啊!
硬要用個畫面形容的話,大概像是將太的壽司裡面那樣,好吃到後面有一條龍在飛阿!
有了甜蝦跟海膽,連我平常最愛的生魚片都被比下去了啊!

你們以為這樣就沒了嗎? 仔細看看!中間還藏了一顆大干貝阿!我都捨不得一口吃掉,
分了好幾口讓甜甜涼涼的干貝肉,在我嘴裡翻滾了好幾圈才捨得吞下去。
差點忘了還有滷鮑魚蟹絲,鮑魚滷的香甜,但在這個丼飯裡面是口味比較重的東西,
所以我留到最後才吃,配著被上面配料淹沒的醋飯,一口一塊;不知不覺龍又飛出來了。

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▲  小雨當天是吃握壽司,也是極品來著。



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▲  看看這個炙燒比目魚、日本青干的握壽司,這個是藝術品吧!

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▲  上圖是甜蝦加松葉蟹蟹黃膏,蹦出美妙新滋味,下圖則是炙燒鮭魚一家人,阿阿也是藝術品來著。

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▲  小雨真的常常吃這家,所以她還拿了幾張她最近吃的照片給我看,
      丼飯通通是可以客製化的啦! 愛吃什麼點什麼都可以。

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▲  下次回去我想吃這一組,我也想被海膽、鮭魚卵和甜蝦淹沒!


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▲  看看這個肥滋滋的大甜蝦跟大干貝,真的別小看產地直送啊!
      產地直送的海產真的不一樣啊!加上該餐廳師傅的手藝不得了,整組吃起來真的很感動,
      這家餐廳對食材的堅持真的很不凡,就連小小的山葵也是堅持現場手磨的唷!




以上,就是這次的食記啦! 大家應該出發去吃個下午茶了哈哈哈哈。
不知道這篇阿捏有沒有很吸引人,因為我比較少寫食記,所以有點生疏,
希望大家會喜歡啦! 如果還有別得厲害的餐廳,一定要報給我知道唷。


心。銘壽司割烹
地址:台北市延吉街99號
電話:02-2775-2409



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