這次趁著搬新家,把家裡的大同電鍋丟了,

雖然說是沒壞,但是十年前貪便宜買了還是鋁製的大同電鍋,

真的很怕每次煮東西都溶出重金屬,然後不久以後我就失智了,

想說那咖電鍋陪著我出國留學這麼多年,其實也算是夠值了!

 

以前我阿母說過,她還是覺得大同電鍋最好用之類之類,

電子鍋沒那麼好用之類的,害我一直有這個根深蒂固的想法,

但我這次用了李昇基代言的CUCKOO微電腦電子鍋,整個覺得太晚入手了,

這鍋子也太好用了吧,仔細想想才發現我阿母的電子鍋根本不是微電腦的,

根本沒有任何模式可以選,怪不得她覺得不好用啊!

世說電子鍋根本可以煎煮炒蒸,除了溫度不夠到高溫炸,

基本上任何料理都可以做啊,因為就是可以定溫、定時,還可以預約烹煮,

像是把飯先洗好放進去,預約到下班前才開始烹煮,

這樣回家就可以吃熱呼呼的飯了,但我比較少用這個模式啦!

 

 

最近因為激愛李昇基,所以注意到他代言的這咖鍋子,

先別說外型就是美呆了,功能性也是超級棒的,

一共有15個預設模式,但其中有個「萬能煮」,

基本上時間跟溫度都可以自己設置,所以基本上要烹煮什麼料理都可以了啊!

 

 

配件當然也是齊全又美型啦,內鍋的材質感覺像是不沾鍋一樣有圖層,

內鍋的雙耳完全隔熱喔,就算是剛煮好也是可以直接拿起來,

蒸煮架也是硬生生地都比傳統的美啦,完全不怕生銹變色!

電子鍋最重要的一點就是內鍋的外面,每次烹煮之前都要擦乾,

其他的其實跟家裡平常用的電鍋用法蠻相近的,只是可以細調的部分就更多了!

 

 

一共也15種烹煮模式,連飯的型態都可以調整,

連粥都可以選擇稀的或濃的,家裡有小嬰兒剛進入副食品的話,也有「嬰兒食物」的模式可以選擇,

快速煮飯跟白米飯的差別就是,白米要先泡過之後用「快速煮飯」就可以速成喔!

燉煮牛肉麵湯或是一般湯品也都可以選擇,但我自己除了快速煮飯就是萬能煮最常用了!

因為目前還沒閒情逸致自己煮豆漿喝啦,有煮豆漿再跟大家分享!

 

這鍋子可以輕鬆煮出傳說中特別好吃的白飯,

上面有小洞洞的飯特別好吃,不會太乾也不會太濕,

連那種便宜的爛米隨便煮煮都還蠻好吃的!

 


也可以輕鬆煮出鍋巴又不會操輝搭,如果想在家吃韓國石鍋拌飯就用這個模式就可以,

像我就很喜歡吃這樣有口感的飯啊,鍋巴的焦度也可以微調喔!

 

 

鍋巴也可以壓扁再煎過,就可以做成感覺超厲害的米漢堡,

家裡有厭食小孩(不是厭食嬰兒啦,裡面的夾新口味還是偏重),

就可以用媲美速食店的米漢堡來打發,自己做的還是比較安心吧!

 

 

我裡面是用照燒洋蔥牛肉,其實下面墊個生菜葉會更好,

只是因為做好米漢堡才發現沒買生菜葉,反正是漢克的宵夜而已就隨意吧!

阿心現在的飯飯還是有特別另外準備起來,雖然很多食慾好的孩子就跟爸媽一起吃了,

但是阿心就沒那麼好打發,加上還有點偏食,

索性還是把各種食材煮成濃粥(更像燉飯口感)給她吃啦!

 

 

 

反正料備好,加上固定的水量就按下去煮了,

不用顧火爐之類也很方便,煮好之後會有悅耳的提醒聲,

另外還有電鍋做不到的是會記錄食物放在鍋子裡面的時間,

如果一直放在電子鍋裡保溫,會顯示已經放置幾小時了!

提醒大家還是趁新鮮吃一吃啊,不然一直保溫也是有可能會壞掉的!

 

 

之前用電子鍋烤蛋糕也是成功率百分百,可能是因為受熱均勻吧!

所以不像烤箱比較難以設定溫度會烤焦或是塌陷,用電子鍋烤出來的蛋糕上色美又脫模完整,

真的蠻方便的,蛋糕料也是用我家的新歡貴婦小美先打好之後直接下電子鍋!

 

先把蛋糕料(麵粉、糖、蛋、鹽、油)先打發支後直接到進電子鍋內鍋,

可以直接使用快速煮飯的功能,或是用萬能煮選擇時間跟溫度!

 

 

當天因為是要做古早味鹹蛋糕,所以要先下一層蛋糕支後先用電子鍋煮一下定型,

再鋪上一層寶寶肉鬆(網路上也有食譜要另外鋪一層肉燥醬,但我家嬰兒要吃的不想太油太多添加物),

我覺得光是用一層肉鬆就夠好吃了,一大顆蛋糕很快就被秒掉了喔!

 

前面的蛋糕料要先預留,等肉鬆鋪平之後再上一層蛋糕料,

有一點夾新的概念才會像古早味的鹹蛋糕喔,

這顆蛋糕做起來真的超快又不失敗,又非常受歡迎啦!

我覺得嬤嬤們必須要學做這一顆蛋糕,尤其家裡有厭食嬰兒就很可以吃這個!

畢竟自己做的是一點添加物也沒有啦(肉鬆的部分不可考,不然連肉鬆也可以自己炒)

 

 

 

 


煮熟之後反扣出來,挖塞形狀跟顏色都超完美的啊!

一般的蛋糕模脫出來有時候還會缺角咧(因為媽媽技術不佳),

一蒸烤出來整個但香味混著肉鬆味,家裡的各種屁孩毛孩瞬間聞香而至!

 

 

其中有一個屁還可以爬上餐桌的就直接伸出手刀要幫我切了!

到底有沒有那麼心急啊,好啦是真的很香啦!

 

 

蓬鬆蓬鬆的蛋香肉鬆香,鹹甜鹹甜的口味真的太迷人啦!

家裡的老孩小孩都讚不絕口,這一款古早式鹹甜蛋糕一定要學起來喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

另外有一款基礎蛋糕,連打發都不用,基本上把料拌好直接下鍋就可以,

只是這個recipe會用到泡打粉,算是食品添加物啦,

有些媽媽會覺得給小孩吃還是不要有泡打粉比較好,我朋友是說選擇無鋁的泡打粉就可以了喔!

有加泡打粉的蛋糕吃起來類似發糕的口感,裡面的糖改成黑糖就是黑糖糕了!

也是一個可以速成的點心啦,我覺得也蠻適合大小孩的!

 

 

平常要蒸蛋蒸什麼東西也都可以用電子鍋啊!

在內鍋裡面加水以後,使用附上的蒸煮架在下面,

放入要蒸煮的東西,並且設定時間之後就可以不要去管它啦!

接下來端午節要蒸粽子之類的,用這個也都可以喔喔喔!

 

 

 

 

 

 

 

豆腐鑲肉也是瞬間完成啊,看起來很精緻的大菜,

其實作法超級簡單又好好吃,連我家大嬰兒都非常喜歡喔!

 

 

我覺得電子鍋可以定時定溫這一點太方便了,就可以來做流行的舒肥,

所謂舒肥就是法文「真空、低溫烹調」單字「Sous Vide」的音譯。

長時間的低溫隔水加熱,讓食物慢慢均勻熟成,

通常就是用真空袋(我的真空機還沒來是用耐熱夾鏈袋),

把食材跟醃料放在一起之後擠出空氣,慢慢的隔水加熱,

以牛排為例,如果是五分熟大約是57度煮45分鐘就可以達到熟成並滅菌。

 

 

萬能煮就可以達到定溫定時喔,有很多有名的舒肥棒一支要五六千,

結果電子鍋只需要一半的價格,而且只是拿出其中一個功能來做舒肥,

而且舒肥棒在長時間的烹煮過程還很怕水氣蒸散咧,用電子鍋根本不用擔心那麼多啊!

 

 


經過45分鐘舒肥的牛排會變成這樣,奶油跟義大利香料、蒜頭的香味已經被封進肉裡了,

拿出來以後只要大火在兩面各煎個三十秒上色就可以,

想想看如果沒舒肥,那麼厚的牛排要煎到表面不焦裡面卻熟是有多難啊!

 

 

 


 

切開以後的牛排就像是外面餐廳一般,粉紅色的軟嫩肉質卻沒有什麼血水,

連好市多不怎麼樣的肉弄起來都可以蠻好吃的喔!

而且不只有牛排可以舒肥啦,建議大家去買幾本舒肥食譜,

真的是拯救不擅下廚的救星,什麼東西都會變得蠻好吃的!

重點是不怕直火把東西煮老,使用真空包舒肥煮食,整個廚房也乾乾淨淨沒油煙!

 

 

 

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燉煮也是超實用的功能啊,平常要控肉、滷東西,

如果是用明火,一定就得在爐火旁邊顧超久的,

用電子鍋燉煮東西免顧爐火啊,從一小時設定到十小時,

要滷多久都可以喔,非常非常的方便啊!

 

 

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用電子鍋燉出我拿手的牛肉麵,輕輕鬆鬆地完全不用顧火,

就設定個燉三小時,再打開鍋蓋的時候,肉已經嫩到不行啦!

 

 

另外還有超美的餐具要一起團啊!

我覺得WAGA的餐具真的太美了喔,大家可以上面幾道料理看一下,

也會看到這幾個盤子出沒啦,尤其是岩石感的盤子更是好看到不行,

所有的顏色都想要全收啊,還有淡金色的刀叉和玫瑰金的筷子,

我就趁著這次搬新家全部換新,心情真的太棒了!

第一次拿到WAGA的產品實在太滿意了,後來還又加碼多買一些呢!

 

 

 

 

 

以上,我們來團購吧!



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開團時間 ☛ 2018/06/15~2018/06/21

預計出貨時間 ☛ 2018-07-04

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