000.jpg 

這幾年在美國居住的時間,我跟漢克一直很懷念以前在台灣可以每天吃消夜的美好時光,

但不幸的是,在美國根本就不像台灣那樣方便,

三五步就有24小時便利超商,或是巷子口就有滷味鹹酥雞!

因此,漢克一回到台灣之後,就馬上開始在家裡附近尋訪各式美食料理,讓他的消夜時間不再寂寞!

所以之後會有一系列的北高雄食記出現唷(欸)

 

 

001.jpg

 終於,最近就在家裡附近挖掘到這間「家傳秘滷」,這可是高雄唯一的旗艦店唷,

雖然是加盟店,但是發現這間店有自己的特色唷,

原來是加盟主給了很大的自由啊!

各位趕緊跟著我的腳步來一探究竟吧!

 

 

013.jpg

其實在這間店還在裝潢的時候,我跟漢克就有幾次從店門口經過,

那時候我們一直以為這可能是一間咖啡蛋糕店,因為那時候最受人矚目的就是那擺在門口的蛋糕櫃,

一般來說,這種蛋糕櫃可能幾乎都是在西點麵包店會比較常見,

但是後來走進店裡之後才發現,原來店家使用這種蛋糕櫃是為了保持滷味食材的新鮮度,

比起大多數在路邊擺攤的滷味來說,這裡對於食材的保鮮和衛生的要求真的是大大的令人讚賞!



017.jpg

各位可以看到,每一道食材都是用非常漂亮竹質碗盤來擺放,

和一般我們常見的滷味攤,總是把食材放在素色塑膠盆裡的印象完全不同,

從這些小地方都可以看出店家非常用心和講究!

 

024.jpg

看這豬頭皮的擺盤,實在是讓人垂涎三尺,

真的想要跳過它都難!

這些食材看起來真的新鮮又乾淨真的都會讓人忍不住食指大動,

如果可以真香全部都不放過,每個都夾進我的點餐盤哩!


025.jpg

你的口水滴到鍵盤上了喔,趕緊拿衛生紙擦一下,馬上就為您上菜唷!



027.jpg

店裡的丸子種類也是相當五花八門,

如果和我一樣喜歡丸子的人,

那來到家傳秘滷,絕對不會讓您失望!

為了怕各位餓到有點昏頭,我會加快腳步趕緊上菜,不然我怕大家太餓而轉台了!

 

040.jpg

 

049.jpg

050.jpg

這裡的麵條也很特別,像我拍到的這個是蓮藕麵,

都是手工麵,完全沒添加人工香料,

是很純粹的食材,大家可以點來吃吃看唷!

 

047.jpg

 

053.jpg

054.jpg

大家看到這些蔬菜,誰說滷味就不能吃得很健康,

店裡的蔬菜都是老闆每天在市場採買,選擇的貨色也都是上等當季食蔬,

種類相當齊全,對於不愛吃肉的人來說,蔬菜絕對也是可以滿足您的味蕾!

 

021.jpg

大家可以看到,店裡面還有一個非常特別的點餐條碼,

以往我們在滷味攤點菜,總是東夾西夾,夾了一堆在盤子裡面,

然後開放式的滷味攤,就這樣接受了大家的口水。

但是「家傳秘滷」非常用心,他們把每一樣滷味食材都做成了條碼牌,

一來可以保持每一樣食材不會被客人隨意翻動,

二來也可以避免我們雙手去觸碰到食材,

然後標價也都很清楚,不會遇到漫天亂開價的情況。

這些都是店家在衛生上面的貼心考量,真的是啾甘心喔!

 

 039.jpg

大家可以看到,店裡面連點菜盤都是這麼精緻漂亮,

真的完完全全顛覆我們以前吃滷味的習慣和印象!



018.jpg

要吃什麼直接拿牌子結帳,這種方式真的非常衛生,

我實在非常讚賞!做生意如果多用點巧思,真的很棒!

 

031.jpg

妳看看妳看看,點完餐是不是完全不沾手,完全不油膩呢?

 

 

002.jpg

在我跟漢克還在外面點餐的時候,露爸露媽就已經先就坐了,

回到位子上我們才發現到,原來店裡還有提供非常好喝而且免費的特調飲料,

如果不喜歡飲料的人,當然也可以享用旁邊的熱茶唷!

這樣的貼心服務,實在是讓人無可挑剔!


003.jpg

這是店裡的菜單和名片,菜單的設計很像名信片,

讓人很難聯想到這是一家滷味店的菜單!

名片也是設計非常精美,還用了跟我一樣的拍立得風格,

各位應該很少看到滷味店還有這麼漂亮的名片吧!

 

056.jpg

露媽今天手氣實在不錯,在隔壁的彩卷行買了幾張刮刮樂,

竟然也刮中了幾千塊,不得不說真是一間帶給人好運的滷味店!


057.jpg

各位可以看到緣緣那飢腸轆轆的樣子,心裡一定想說是什麼時候可以開飯啊?

大家可以從照片看到,店裡的裝潢和擺設,

都是採用木頭材質的設計,

整體來說光線也是非常明亮,

地板更是一絕,很少看到有這麼樣乾淨的餐飲店!

 

076.jpg

看到店裡員工們都是統一在前台作業,

只要食材滷好,馬上就可以端到客人桌上!

開放式的廚房也讓人好安心唷!

 

081.jpg

大家應該想說,怎麼可以帶又緣來咧!

因為這間滷味店可是寵物友善的餐廳唷,

所以可以帶自己家的小寶貝來,那用餐完畢後,

店家都會特別用酒精再消毒過,所以大家可以放心。

 

086.jpg

這些人真的是賭性堅強,一直刮一直刮,好像專程來這裡刮刮樂似的!

不過我阿母默默刮中兩千塊,當天的晚餐就她包了!

 

 

093.jpg

林又緣應該是當天最期待吃滷味的吧,可惜沒她的份。

101.jpg

這是今天露媽的戰利品,特別拍照來和我們炫耀一下,

旁邊那白色的感熱紙,就是今天我們點餐的菜單,

到目前為止,都很難讓人想到我們是身處在一間滷味店裡頭!


095.jpg

真的是,刮刮樂舉這樣是要我表揚妳嗎?

各位還是吃滷味比較實在!

 

 

 

103.jpg

值得一提的是,店內還有提供比利時啤酒給客人選購,

廳老闆說這是比利時很暢銷的啤酒,叫我們一定要點來試試看,

所以我跟漢克就share了兩瓶啤酒,水果口味喝起來比較甜,

如果不喜歡酒精味太重的人可以嚐試看看,

當然,如果喜歡賣味的人,那一定就是品嚐原味的來喝囉,

這好像是店內的限量商品,所以大家一定要趁機會趕緊去嚐鮮唷!

 

 

109.jpg

嗚喔喔喔,我們的滷味終於端上來了,

我們四個人點了兩張單,所以分別做成兩盆,

只能說滷味夾的時候都覺得少少的,切完以後整個都無性生殖了。

 

114.jpg

因為當天我們是晚餐時間去用餐,所以還是點了麵當主食,

他們還把麵分開裝,真的很貼心唷,

上面也是灑滿滿的青蔥,真的很好吃耶!

115.jpg

 

117.jpg

我們點了真的很多,真的都超好吃唷!

青菜的部分,滷過之後還保留清脆的口感跟鮮甜,

真的十分難能可貴啊!

123.jpg

124.jpg

這個好像是我點的蓮藕麵,吃起來細細軟軟得很像麵線,

所以超級好吃的,我吃到快完才發現忘記拍(哭)

130.jpg

131.jpg

尤其跟大家推薦這個沒炸過的豆皮,真的比炸過的還好吃,

而且營養價值很高,口感完全不會書炸過的,我真的超愛這個的!

136.jpg

另外,店家還有自創的辣椒醬唷,大家去吃不要忘記索取,

是店家特調的,有點泰式風味,

跟滷味真的是超超超搭的!

 

141.jpg

我爸媽夾的另外一盆也來了,一樣是滿滿滿,

價錢跟一般的滷味攤差不多,沒有特別貴,

四個人吃了五百多,呈現一個吃太飽的狀態我覺得很便宜!

 

 

143.jpg

這個是獅子頭,對的!家傳秘滷的食材還有很多很特別的,

很多都是外面滷味攤沒有的,

像我印象很深刻的是,貴貴火鍋店才吃的到的花枝漿,

滷起來真的超Q超好吃,還吃的到很多花枝腳!

145.jpg

蒟蒻蒟蒻,如果宵夜怕吃了會胖,

大家可以全部都滷青菜或是蒟蒻啦,

超有飽足感,熱量又超低的!

150.jpg

更值得一提的是,他們家的滷汁也下足了功夫,

大家去吃一定吃得出來,

一般滷味的湯大家應該都不敢喝吧,因為天加了很多味素,

所以喝了湯一定會超口渴的,但是家傳秘滷的湯頭超棒,

喝了會回甘不會鹹,喝完也不會口渴唷!

 

 

202.jpg

過了幾天實在太想念了,所以沒多久我們又去外帶了,

外帶回家的品質也超好,每一碗都弄得乾乾淨淨,

也加了好多蔥唷!!!我們這次帶了不同的比利時啤酒回來喝,

真的好好喝唷,每個口味都超棒的!

204.jpg

第一次沒點到的鴨血,當然一定要朝聖一下啊!

鴨血很新鮮,煮的時間也剛好,

裡面都沒有overcook的氣孔唷,帶回家還是熱呼呼的好好吃唷。

206.jpg

208.jpg

而且比利時啤酒的瓶子都超可愛的,我好想蒐集唷!

可以放在家裡面當裝飾,我想要每個口味都喝過。

 

210.jpg

一個不小心又夾了太多,每次切開的分量都會嚇到我,

但是每個都想吃嘛,大家會不會跟我一樣。

212.jpg

如果跟我們家又緣一樣需要減重的話,

再強調一次,吃蒟蒻就好了唷!

但又緣一樣只能看而已哈哈哈哈!

215.jpg

就算是帶回家享用也要記得帶辣椒醬唷!

 

218.jpg

這是我最愛的「偶貴ㄎㄧㄠ」,但是我們家只有我愛吃唷,

不知道有沒有人跟我一樣愛這位,

滷起來甜甜鹹鹹的感覺超級迷人的!

 

224.jpg

今天介紹了這間有別於傳統滷味攤的店給大家,希望大家都能夠有機會去品嚐看看,

這是一間非常新潮的滷味店,感覺店家很用心的想要將滷味店打造成台式居酒屋,

讓每個顧客都可以在店裡面喝點小酒配滷味,坐在裝潢漂亮的店理暢所欲言談天說地,

當然,這麼好吃的東西一定是不限任何時段都可以享用,

所以不管是不是宵夜時間,店內也都是客人絡繹不絕!

在高雄的朋友一定要來這裡走一趟,如果外地的朋友有機會,

也希望可以親自到店裡品嘗這些佳餚美味唷!



請加入我的粉絲團♥


    露易絲 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()