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大家都知道我有一個老饕朋友,就是小雨!

她真的是超熟門熟路的饕客,我每次回台灣她總是會帶我去吃美食,

像之前的超大碗sashimi蓋飯也是她帶我去的,他對食物很講究,所以推薦的餐廳不只食物做得好,

在服務、衛生還有用餐環境都相當棒哩!


這次她帶我上北投吃飯,這間餐廳非常特別,是少帥禪園裡面的漢卿美饌。

而少帥禪園就是張學良少帥的故居,現在被改做營業用,但是仍能感受到當時的古色古香;

除了今天的餐廳漢卿美饌;還有少帥展館、雙喜湯屋、禪園足湯以及少帥精品。


少帥禪園整個建築是日本人在1920年時蓋的,所以可以看到日本古建築設計,

當時本來是被蓋做旅社,然後二次大戰時被日軍徵收,做為敢死隊出自殺任務前的慰安所,

後來1946年張學良夫婦被送到台灣,就被安置在這個地方了。

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小雨推薦的漢卿美饌是走預約制,要有預約以及帶位才可以進到餐廳,所以隱密性極高,

然後這個餐廳的料理是日式的懷石料理,雖然說是懷石料理,

但其實是以台灣的新鮮食材佐以中西式的料理法,做出當年少帥愛吃的菜色,

但是保留了懷石的精神,懷石料理極端講求精緻,

無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,

高檔懷石料理也耗費不菲。主要乘裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。

那我們當天吃的都是「少帥私房套餐」,每客都是1280加10%服務費,

以食材的新鮮度以及精緻度,我覺得這個價位相當合理。


當天我還是小遲到了五分鐘,所以小雨已經先做在位置上等了,

我到的時候,桌上已經擺好了精緻的盤子,然後有贈送的滷豆乾以及茶,

大家可以注意到,光是小菜以及茗茶的器皿都是非常講究的!

因為我當天非常餓,所以我三兩下的就把豆乾全部吃光光。

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第一道菜就非常有懷石的感覺,這一道叫做「長壽三寶」,

因為張學良天性豪邁,愛美食卻不挑嘴,所以對於台灣的食材完全接受,

日常生活飲食都跟這道菜一樣,精緻中帶著簡單,這也是張學良相當長壽原因。

這三個都是蔬菜類的,卻是不一樣的做法跟味道。

中間的是滷杏胞菇,中間再用水菜綁起來,是不是精緻極了。


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我覺得這個炸南瓜最吸引我的注意,炸南瓜身沒有多餘的調味,相當清甜;

再沾上特調的芝麻醬,口感非常有層次。


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這時漢克還在忙著打卡咧!他一向走吃粗飽路線,

吃到這種太精緻的東西有點大驚小怪哈哈。


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跟著長壽三寶一起送上來的是漢卿趙四玫瑰醋飲,

趙四就是張學良的結髮妻,一輩子跟少帥的命運緊密聯繫在一起,

因為兩個人都愛花,所以這個醋飲是以玫瑰花瓣釀的,

健康微酸的口感中帶有一點玫瑰的香氣,象徵兩人忠貞的愛情。


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這道是「少帥最愛蝦」,因為傳說中張學良最愛吃蝦了,

所以有了這個蝦餅的發想,除了吃的到新鮮的蝦肉之外,裡面也混了一些花枝一起炸,

吃起來格外彈牙,自製的沾醬也很清爽,

因為這一間餐廳的料理,口味都很清淡,食材也很健康。所以我很建議帶長輩來享受哩。


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這道叫做「幽禁歲月百歲湯」,張學良在台灣被幽禁的50年,趙四常常熬湯品給他滋養身體,

因為有豐富的營養,所以張學良活了很久呢!

這個湯品的器皿相當特別,也是老闆到日本採購的陶器,

完全黝黑的外觀,有兩個蓋子可以確保熱氣不流失,這樣的器皿跟幽禁也相呼應呢。


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少帥禪園的員工,總是非常有耐心的介紹每一道菜色,

非常用心的對待每個客人,這樣的敬業,非常值得尊敬呢。


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這個湯喝起來相當暖身呢!是以酸菜當做湯頭去熬煮,

大家一定想到酸菜通常是配白肉吧,但是這道湯用酸菜配超大的蛤仔也相當配呢,

酸菜還是往常一般刺激著味蕾,但是湯卻不油膩;十分清爽。


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菜色相當多,但我覺得每一道的份量也都相當紮實,

連大胃王漢克當天都有點措手不及呢。

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這道「隱食第一鮮」是清蒸魚,每一天的魚種可能會不一樣,

因為每天都是到漁港去挑選最新鮮,品質最好的魚,

用清蒸的,完全不會破壞魚的鮮味,新鮮吃得出來。


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「山居好野味」算是當天的主食,是花雕雞和一碗長米飯,

米也是特別挑的,而且是用雞湯下去燉煮,光是吃白飯都有味道。

雞肉也超嫩的,用特別的醬汁去熬煮的花雕雞,吃起來油而不膩,還有淡淡的酒香味,

整個超級下飯的!旁邊還放著一撮山蘇,整個就超健康的啦。


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這個是趙四的獨門蔬食,這道是鹹食的Ending,因為趙四很會自耕蔬菜,

所以這道菜以她為名,用這麼清爽的菜做為結束真的非常的爽口。

因為如果吃得很飽再來個油膩的壓底,我多半是會消化不良,

當天真的吃得很飽,但完全沒這情形發生。


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最後的就是甜品了,是甜點跟新鮮蔬果;

甜點超特別的,這次回台灣去了兩個不同的餐廳都有吃到,

吃起來超像麻糬的,但是完全不黏牙,

原來是土司切塊跑牛奶後去炸,再沾上花生粉就完成了,下次很想自己弄弄看呢。


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最後會再端上飯後的茶,跟之前的茶不一樣唷,是不是很講究!

飯後的茶比較濃,更加去油解膩呢。


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整個餐廳就是非常日系的深色木頭裝潢,古色古香的,

別有一番禪味,有些地方擺著日本的小吊飾很可愛哩。

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吃飽後可以到餐廳外走走,馬上就是北投山區的地熱谷了。


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走一走還可以順便泡個溫泉。


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去的時候,楓葉已經轉黃了!

是不是宛如就是在京都呢,吃飽以後外拍一下,騙大家說你正在日本應該大家都會相信吧。


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吃飽以後四處走走,真的非常愜意呢!

我在古色古香的環境,看起來也格外古典咧哈哈哈!


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看看這些建築,是不是真的很美呢。

吃飽飯還有這樣的享受,真的非常超值哩。


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情不自禁下半部根本就又變成我個人寫真集了阿哈哈哈哈哈!

以上,就是這次超有氣質的食記,希望大家會喜歡。


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少帥禪園(漢卿美饌)
官方網站:http://www.sgarden.com.tw/
營業時間:1200-1400 / 1800-2100
電話:02-2893-5336
地址:台北市北投區幽雅路34號






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